伊達武将隊は、仙台の観光PRを目的に発足した集団で、戦国武将などの衣装に身を包み、仙台城跡を拠点にPR活動を展開している。この駅弁は、伊達武将隊を軸に仙台の食文化を広めたいというコンセプトで企画され、平成22年9月に発売された。しかし東日本大震災の影響で入手の難しい素材が出てきたため、平成23年7月には内容の一部をリニューアルしている。

　パッケージには、2人の伊達政宗を含む伊達武将隊11人の画像を掲載した。内容は、中央に亘理（わたり）町名産の鮭はらこめし、その周りに仙台名産の笹かまぼこ、白石市名産の白石温麺（うーめん）の特製サラダ、三陸名産の白身魚の香味揚げなど、伊達政宗を中心とする武将たちゆかりの地にちなんだ料理や特産品を詰め合わせた弁当。山海の幸が彩りよく並べられており、宮城県の食材の豊かさを実感できる。中でもメインとなる鮭はらこめしは宮城県の郷土めしでもあり、味わい深さは秀逸。県産のひとめぼれを使用したご飯はふっくらと炊き上がり、おかずの味を引き立てる上品で淡白な味わいの中で、イクラの食感が巧みなアクセントになっている。おまけとして付いている武将隊シールも楽しい。

　毎年1月、高崎市郊外の少林山達磨寺では「だるま市」が開催され、開運縁起の目なしだるまが売り出される。「だるま弁当」はこの行事にちなんで開発された駅弁で、“たかべん”の愛称で親しまれる高崎弁当が昭和35年に発売した。だるまをかたどった容器は当初、瀬戸焼が使われたが、現在はプラスチック製に変わっている。

　内容は、茶飯の上に、山菜きのこ煮、鶏八幡巻、タケノコ煮、コールドチキン、コンニャクなどのおかずを豪快に盛り付け、普茶料理風に調理したお弁当。フタを開けて真っ先に目に飛び込むのが紅玉と黒玉の2種類のコンニャク。弾力に富んだぷるんとした食感が思いのほか楽しく、これから数々の山の幸を味わうという期待感を膨らませる。おかずでは山菜きのこ煮が絶品。醤油味で炊いた香り高い茶飯との取り合わせが抜群で、箸を動かすスピードがいやが上にも加速する。

　だるま型の容器は捨てるにしのびなく、小物入れやレシートボックスとして再利用するために毎度持ち帰っている。そういうわけでわが家には、ありがたい達磨大師のお顔がどんどん増えていくのだった。

　ホッキ貝（北寄貝）は、ウバガイ（姥貝）を正式名称とする二枚貝。ホッキ貝の水揚げ高が日本一の苫小牧漁港では、昨年秋から「苫小牧漁港ホッキまつり」を開催してこの貝の特長を広くアピールしている。

　ホッキ貝をメインにした駅弁を調製するのは明治43年（1910）に苫小牧市で創業したまるい弁当。「ほっきめし」の販売を開始したのは平成9年で、現在では同社の看板駅弁の一つに成長している。

　内容は、炊き込みご飯の上に肉厚のホッキ貝をのせたシンプルな貝弁当。ホッキ貝のダシ汁を使って上品に仕上げた炊き込みご飯には、貝柱やヒモ、姫竹、ワラビ、シイタケ、ニンジンなど山海の具が混ぜ込まれており、薄口でとても豊かな味がする。醤油ベースで煮込まれたホッキ貝は、やわらかい身の中にコリッとした食感が同居しており、噛むほどに旨みがじわりと内側からしみ出してくる。貝の煮ダシを使った炊き込みご飯との相性も抜群で、食べはじめると箸が止まらなくなる。全体にやさしい味わいなので、ホッキ貝を食べず嫌いの人にもお勧めできる。