2026.02.05ジパング俱楽部ジパング倶楽部WEB発旅先の味プレゼント｜「黄金かぼす生搾りぽん酢」を10名様に！【2026年3月4日 23:59締切】

プレゼント

「黄金かぼす生搾りぽん酢」を10名様にプレゼント

ジパング倶楽部編集部が、日本各地のおいしいものや、ちょっといいなと思う食品をプレゼント！

記事を読んで、応募フォームからご応募ください。抽選で10名様に「黄金かぼす生搾りぽん酢」を差し上げます。

ジパング倶楽部会員様以外もご応募いただけます。

まろやかな柑橘の旨みが鍋や焼き魚、から揚げをひと味おいしく

小鹿野町産の秩父黄金かぼすを使用

寒い季節は寄せ鍋や湯豆腐、しゃぶしゃぶなど、家庭でもぽん酢の出番が多くなりますよね。

埼玉県の秩父地方にある小鹿野町では、名産の「秩父黄金かぼす」を使ったぽん酢が作られています。青いうちには収穫せず、黄色くなるまでじっくり待った「秩父黄金かぼす」はマイルドな酸味が特徴。ゆえにぽん酢も角がない、まろやかな口当たりと芳醇な柑橘の香りが特徴です。

じつはこのぽん酢は地域の創業160年の醤油蔵で誕生したこだわりの一品。小鹿野町では鍋物のほか、秩父の清流で育った魚の塩焼きや揚げ物に、町内の中華料理店では水餃子のタレにも使われているそうです。

小鹿野町の冬の味覚・黄金かぼす

秩父の陽光を受けて育った秩父黄金かぼす

青いうちに収穫しないことで黄金色に

一般的には緑色の果実で知られるカボスですが、小鹿野町では青い（緑色の）うちには収穫しきらずに、木になったままにしておいた果実を「秩父黄金かぼす」として冬に収穫しています。収穫時期には町内の飲食店で黄金かぼすを使ったメニューが提供されたり、道の駅などの直売所で果実の販売があります。2025年12月19日〜2026年2月28日にはイベント「黄金のかぼす祭」もやっていますので、こちらの記事もチェックしてみてください。

なお、小鹿野町のカボスは無農薬で育てられているので、そのまま食べても、ジュースやぽん酢にしても安心です。焼酎のソーダ割りに果汁をひと絞りするのもいいですよ。