2025.09.16ジパング俱楽部愛媛の新ご当地グルメ「東予・洋風焼き鯛めし」が誕生！｜JR四国エリアおでかけニュース
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今回、編集部が注目したJR四国エリアのニュースは、愛媛県東予地域で2025年8月に誕生した新たなご当地グルメ「東予・洋風焼き鯛めし」の情報です。
東予エリア発 新ご当地グルメ「東予・洋風焼き鯛めし」とは
「炊き」「活き」に続く「第3の鯛めし」
愛媛県新居浜市・西条市
愛媛県は日本有数のマダイ（真鯛）の産地で、古くから多彩な料理で食べられてきました。その中でも、全国区の知名度を誇る料理といえば「鯛めし」でしょう。
愛媛県の鯛めしは中予地域（松山市・伊予市ほか）の炊き込みごはん、南予地域（宇和島市・八幡浜市ほか）の卵かけの刺身ごはんがよく知られていますが、2025年8月から東予地域（新居浜市・西条市ほか）で洋風焼き鯛めしが誕生し、第3の鯛めしと話題を集めています。
愛媛の鯛めしは地方によってそれぞれ特徴があります
誕生のきっかけは、老舗洋食屋「マルブン 小松本店」（西条市）の五代目店主がシンプルに焼いたマダイの切身を、洋風に味付けたごはんにのせたひと皿を考案。テレビ番組で実施されたご当地料理グランプリで、みごとに優勝しました。
東予地域には洋食文化が根付いていたこともあり、洋風焼き鯛めしはこの店だけではなく、地域をあげての新名物になっています。
100年続く老舗「マルブン 小松本店」で味わう元祖・洋風焼き鯛めし
マルブン 小松本店（愛媛県西条市）
全国1位に選ばれた「焦がしバター醤油 五代目 鯛めし」
洋風焼き鯛めしの発祥店となる「マルブン 小松本店」は1923（大正12）年の創業で、予讃線伊予小松駅から徒歩約1分の距離にあります。
現在、「焦がしバター醤油 五代目 鯛めし」として提供する洋風焼き鯛めしは、現会長が修業時代に食べていた“まかない飯”が原点だそうです。
食材のマダイは宇和島市のブランド鯛「鯛一郎（たいちろう）クン」に限定し、皮はパリパリに、身はほっくりと焼き上げます。これに焦がしバター醤油のソースが加われば、ごはんが進まないはずはありません。ゴボウ揚げ、焼きトマトの付け合わせも、よいアクセントになります。
営業時間の終日、このメニューをいただくことができます。
東予・洋風焼き鯛めしを食べられる店は10店舗
個性豊かな洋風焼き鯛めしが勢揃い
ワンプレート、ドリア、リゾットなど提供店の個性が光っています（写真は8店舗の鯛めしを掲載）
東予・洋風焼き鯛めしを名乗るには3つの条件があります。
1つ目は愛媛県産のマダイを使用し、焼いたマダイをほぐさずに形を残したまま使うこと。
2つ目は洋風の味つけにすること。
3つ目は米飯を使用することです。
現在は新居浜市、西条市の9事業者10店舗で提供しています。
レストランADAM&EVE（アダム＆イブ）（愛媛県新居浜市）
「真鯛の焼きリゾット～洋風鯛めし仕立て～」
「レストランADAM&EVE」では、タイのあらのほぐし身を加えた焼きチーズリゾットに、皮をパリッと焼いたソテーをのせて、ミツバのソースで香りを付けます。メニューの提供時間はディナータイムのみとなっています。
カフェ アルル（愛媛県西条市）
「鯛一郎クンのドリア」
「カフェ アルル」では、タイのだしで炊いた風味豊かなバターライスをドリアにして、こんがりと焼いたタイの切身をのせます。メニューの提供時間は11～14時（予定）です。
東予・洋風焼き鯛めし提供店一覧マップ
どの店もアイデアを凝らした逸品ばかりなので、食べ比べてみるのも楽しそうです。
- ※提供時間や提供日などは、店舗によって異なります。事前に各店舗にお問い合わせください。
基本情報
| 名称 | 東予・洋風焼き鯛めし |
|---|---|
| 販売開始 | 2025年8月1日～ |
| 販売店 | 新居浜市、西条市の9事業者10店舗（2025年9月現在） |
| URL | https://www.pref.ehime.jp/page/116683.html |
愛媛の鯛めし「炊き」と「活き」とは？
中予地域の鯛めしは「炊き」
中予地域は炊き込むスタイルです
中予地域（松山市・伊予市ほか）の鯛めしは、タイを丸ごと一匹あるいは切身を使った炊き込みごはんです。タイの旨みがごはんの芯まで染み込み、ホクホクのほぐし身とともに上品な味わいが楽しめます。
南予地域の鯛めしは「活き」
南予地域はタイの刺身を使います
南予地域（宇和島市・八幡浜市ほか）の鯛めしは、生卵入りの醤油だしにタイの刺身や薬味を加え、軽く絡めたらごはんの上にのせます。刺身の食感と醤油だしのまろやかな味わいがクセになります。
文／内田 晃 写真／愛媛県
- ※写真はすべてイメージです。
- ※記事中の情報は2025年9月時点のものです。
- ※列車やバスなどの所要時間はホームページなどでお調べください。バスの運行本数が少ない場合がございますので、事前にご確認ください。
- ※花や紅葉など季節の景観は、その年の天候などにより変動しますので、現地へご確認ください。
- ※店や施設のデータは、原則として一般料金（税込）、定休日、最終受付時間・ラストオーダーを、宿泊施設の料金は平日に2名で宿泊した場合の1名分の料金（1泊2食・税・サービス料込み）を記載しています。
- ※同一商品で軽減税率により料金の変わるものは、軽減税率が適用されない料金を記載。臨時休業などは省略しています。また、振替休日なども祝日として表記しています。